plop' – ein feinherbes und karamelliges FLENS!

Willkommen auf der dunklen Seite des Genusses. Hier entfaltet unser untergäriges, dunkel-bernsteinfarbenes Vollbier mit seinem komplexen Körper und einer ausgeprägten Röstmalznote seinen feinherben Charakter. Das Flenst. Gebraut mit Küstengerste®, die zu mind. 20 % aus Schleswig-Holstein stammt, und dem Wasser der Flensburger Gletscherquelle nach dem deutschen Reinheitsgebot.

1998 wurde es irgendwie mild und ganz schön dunkel im Norden. Aber auch ganz schön lecker. Nach Flensburger Pilsener und Flensburger Frei sorgte Flensburger Dunkel als dritte Sorte im FLENS Sortiment für Abwechslung in Flasche, Fass und Kühlschrank. Und hat bis heute eine treue, anspruchsvolle Anhängerschaft.

Ganz schön dunkel.

Ein untergäriges Vollbier, das farblich an einen dunklen Bernstein erinnert. Feinherb, frisch und vollmundig. Einzigartig dank der ausgewogenen, charakteristischen Karamellnote, die ihren Aromabogen über ein Spektrum von leichtem Toffee bis hin zu mildgerösteten Kaffeenuancen spannt.

Die ausgewogene Komposition der eingesetzten Hopfensorten beinhaltet einen hohen Anteil an hochfeinen Aromahopfen. Zudem sorgt sie für eine angenehme, aber deutlich spürbare, feinherbe Bitternote, welche die nordische Herkunft unseres Flensburger Dunkel unterstreicht. Wenn du dich deinem Verlangen nach einem vollmundigen, dunklen Bier einmal völlig hingeben möchtest, wird unser Flensburger Dunkel all deine Ansprüche mit Genuss erfüllen.

Flensburger Dunkel harmoniert kulinarisch vor allem mit gebratenen Speisen, die ihrer Heimat entsprechend sowohl von saftigen Wiesen als auch aus meeresfrischen Tiefen stammen dürfen. Beim Käse gesellt sich unser Flensburger Dunkel gerne an die Seite reifer und nussiger Varianten und liebt in besonderem Maße Trockenobst.

Was macht unser dunkles Bier besonders?

Dunkles Bier ist häufig ein untergäriges Vollbier mit einer bestimmten Stammwürze und einem Alkoholgehalt von 4,5 % - 6 %. Jetzt denkst du sicherlich, dass das auf nahezu jedes Bier in Deutschland zutrifft. Das ist erst einmal völlig richtig. Was unser dunkles Bier allerdings von den anderen Bieren unterscheidet, ist die Verwendung bayrischer Spezialmalze vom Typ karamellisierten Münchner Malzes. Das macht unser Bier etwas herber im Geschmack als andere Biersorten.

Dunkles Bier: Viele Namen treffen auf eine Geschichte.

Für dunkles Bier gibt es die unterschiedlichsten Braustile und Bezeichnungen. Am Niederrhein wird es Altbier genannt und ist wie in Bayern ein obergäriges Bier. In Bayern wird dunkles Bier allerdings dunkles Weizenbier genannt. Die Engländer hingegen bezeichnen es als Stout oder Porter. Bei uns in Norddeutschland heißt es schlichtweg Flensburger Dunkel und ist eher ein dunkles Lagerbier.

Wusstest du, dass dunkles Bier eine der ältesten Biersorten ist? Die erste urkundliche Erwähnung fand bereits im Mittelalter durch eine Brauerei in Thüringen statt. Bekannt geworden ist Dunkelbier aber durch einen Zufall im 16. Jahrhundert, als Fürst Albrecht sich um das Wohlergehen seines bayrischen Volkes sorgte.

Das Reinheitsgebot war damals noch nicht so ausgereift wie heute und so kam es, dass viele Menschen erkrankten, weil sie Bier tranken, das schlecht geworden war. Daraufhin erteilte Fürst Albrecht am 23. April 1553 ein Brauverbot. Dies hatte zur Folge, dass nahezu alle Biere in Bayern untergärig wurden. Durch dieses Ereignis rückte nicht nur das Reinheitsgebot in den Vordergrund, sondern auch dunkles Bier.

Lange Zeit galten tatsächlich alle Biere als dunkle Biere. Dies lag daran, dass das Getreide nach dem Mälzen oft über offenem Feuer gedarrt wurde. Dadurch lies sich das Malz nicht kontrolliert trocknen, wodurch es sehr dunkel wurde und eine kräftige, rauchige Note erhielt. Deswegen wurde das Bier früher häufig als Rauchbier bezeichnet. Mit der Zeit wurde das Korn aber nicht mehr über offenem Feuer gedarrt und so gelang es mit dem Pilsener Mitte des 19. Jahrhunderts erstmalig, ein helles Bier zu brauen.

Heutzutage wird beim Darren heiße, trockene Luft durch die Keimkästen geblasen, um das Getreide kontrolliert zu trocknen. Die Temperatur lässt sich beim Darren regulieren und der Braumeister kann folglich selbst über die Farbe des Malzes entscheiden. Prinzipiell gilt: Je höher die Temperatur, desto dunkler das Malz und desto intensiver die Farbe des Bieres.