plop' – unfiltrierter Genuss!

In unseren kühlen Lagerkellern in Seelenruhe gereift. Proteine und Polyphenole bleiben als Schwebstoffe im kupferfarbenen Bier erhalten und prägen das charakteristische und malzaromatische Geschmackserlebnis. Gebraut mit Küstengerste®, das zu mind. 20 % aus Schleswig-Holstein stammt, und dem Wasser der Flensburger Gletscherquelle nach dem deutschen Reinheitsgebot.

2007 wurde der Kellerbierschatz erstmals aus den dunklen Gewölben der Flensburger Brauerei am Munketoft 12 gehoben und das naturtrübe FLENS erblickte das Licht der Welt. Unsere kupferfarbene Kellerbierspezialität erhält ihre Farbe aus der Verwendung von fränkischen Spezialmalzen, die neben dem Malz aus unserer Küstengerste® zum Einsatz kommen.

FLENS Kellerbier: Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Bereits im Antrunk verleiht diese Malzmischung dem Bier eine anspruchsvolle Vollmundigkeit, die sich nahtlos mit der mild-malzaromatischen Note vermählt. Die ausschließliche Verwendung nobler Aromahopfensorten sorgt für eine feine Hopfennote. Zeitgleich bringt die Präsenz der Hefearomen im Flensburger Kellerbier eine Eigenständigkeit mit sich, die den Genießenden ländlich-idyllische Bilder vor dem geistigen Auge erscheinen lassen. Die mittlere Bitterintensität nimmt frühzeitig im Nachtrunk ab und ermöglicht im Ausklang feine Gewürznoten zu erkennen, die sich aus der Symbiose von Aromahopfen und Spezialmalz formieren.

Das Flensburger Kellerbier, welches von vielen auch gerne in traditionellen Steinkrügen genossen wird, ist eine gute Empfehlung zur deftigen Brotzeit - zu Vollkornbrot, gerne mit Bratenaufschnitt, reifem Camembert und Gewürzgurken oder zu anderen delikaten Biergartensnacks.

Innere & äußere Schönheit.

Eine echte Schönheit: Kellerbier, in Teilen Süddeutschlands auch Zwickelbier genannt, überzeugt nicht nur durch seinen vollmundigen, malzaromatischen Geschmack, sondern macht auch im Glas einen tollen Eindruck. Seine kupferfarbene Optik hat ihre Ursache im hohen Anteil von fränkischem Malz im Getränk, hinzu kommt eine kompakte feinporige, fast weiße Schaumkrone als attraktiver Kontrast.

Und auch die inneren Werte stimmen: In guter alter FLENS Tradition hat auch unser ursprüngliches Kellerbier mit einer Stammwürze von 11,6° Plato und einem Alkoholgehalt von 4,8 % vol ein aromatisches, angenehm feinherbes Malzaroma inklusive präsenter Hefenote. Unser Kellerbier bleibt unfiltriert und kommt entsprechend naturtrüb daher. Denn Proteine und Polyphenole bleiben im Bier erhalten und dienen außerdem als zusätzliche Geschmacksträger. Der Körper ist dabei ausgewogen und leicht.

Das Fassbier in der praktischen Flasche.

Während das Kellerbier ursprünglich aus Brauereien in Franken stammt, ist es längst überregional beliebt – und auch im hohen Norden schätzt man mittlerweile seinen vollmundigen, ursprünglichen Charakter.

Kellerbier verdankt seinen Namen, wenig überraschend, seinem Lagerort: Die untergärige Biervariante wurde früher in Fässern im Keller, häufig direkt unter dem Biergarten, gelagert. Im Mittelalter, als das Kellerbier entstand, hatte das entscheidende Vorteile: Die Braumeister produzierten das Getränk in der kalten Jahreszeit, anschließend blieb es in kühler Umgebung – die perfekte Voraussetzung, es frisch zu halten.

Ursprünglich wurde das Bier meist direkt vom Fass ausgeschenkt und nur für den Transport bei Bedarf in Flaschen abgefüllt. Die Zeiten haben sich allerdings geändert: Mittlerweile erhält man Kellerbier überwiegend in Flaschen, am besten natürlich in der traditionellen Flasche mit Bügelverschluss von FLENS.