Bier trifft Caipi: So kreierst Du den perfekten Caibierinha.
Barkeeper's Note
„Moin moin und willkommen in unserer Bar!
Heute mixen wir einen Drink, der brasilianische Sonne, Sand und norddeutsche Gemütlichkeit vereint: der Caibierinha. Dieser Biercocktail kombiniert die Säure der Limette mit der Süße von Rohrzucker und der Spritzigkeit eines kalten Biers. Perfekt für heiße Tage oder als erfrischende Variante zum klassischen Caipirinha.
Mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen zauberst Du einen Drink, der Caipi-Freunde und Bierfans gleichermaßen begeistert. Diese spritzige Kreation ist nicht nur leicht zu mixen, sondern bringt auch eine erfrischende Abwechslung in Dein Cocktail-Repertoire.“
- Limette
- TLRohrzucker
- Crushed Ice
- mlweißer Rum
- mlFlensburger Strand-Lager, gut gekühlt
Utensilien
- Messer-
- Schneidebrett-
- Cocktailglas-
- Stößel-
- Jigger-
- Löffel zum Umrühren
Rezept Anleitung
- 1Limette
- Messer-
- Schneidebrett
Schneide so viele Dekoscheiben von der Limette, wie du später haben möchtest, bevor Du sie in Achtel schneidest.
Tipp: Damit der Saft später besser austritt, kannst Du die Limette vorher mit der flachen Hand und sanftem Druck auf dem Brett rollen.
- 2TLRohrzucker
- Cocktailglas
Die Limette mit dem Rohrzucker ins Glas geben.
- Stößel
Die Limettenachtel leicht mit dem Stößel zerdrücken, bis der Saft austritt und der Zucker sich löst.
- Crushed Ice
Fülle das Glas zur Hälfte mit Crushed Ice und verteile es gleichmäßig.
- 50mlweißer Rum
- Löffel zum Umrühren-
- Jigger
Gieße den Rum über das Eis und rühre kurz um, damit sich die Aromen verbinden.
- 150mlFlensburger Strand-Lager, gut gekühlt
Langsam mit kaltem Bier auffüllen, sodass eine leichte Schaumkrone entsteht.
Mit Limettenscheiben dekorieren, Strohhalm und Schirmchen einstecken und sofort servieren. Prost!
Tipp vom Profi:
• Für eine fruchtige Variante: 1 TL Aperol unter den Rum mischen.
So entstand der Caibierinha.
Inspiriert vom brasilianischen National-Drink Caipirinha, bekam dieser Cocktail durch deutsche Biertradition einen neuen Twist. Ursprünglich experimentierten Barkeeper und Barkeeperinnen mit Bier als Erfrischungs-Komponente zu süffigen Spirituosen – dabei entstand diese harmonische Mischung aus herb-süß und spritzig.
Von der Medizin zum Kultgetränk: Die Wurzeln der Caipirinha.
Der ursprüngliche Caipirinha entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in São Paulo als Hausmittel gegen die Spanische Grippe – mit Cachaça, Limette, Zucker, Knoblauch und Honig.
Erst später wurde daraus der heutige Cocktail, als ungeliebte Zutaten wegfielen und Eis hinzukam. Diese Anpassungsfähigkeit prägt auch moderne Varianten wie der Caibierinha.
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